Rambëla (vino)

Vino Rambëla Un vino giovane con origini antiche. In Romagna, esistevano due vitigni, uno più simile all’Albana (Cesenate) e uno più simile al Trebbiano (Pesarese e Riminese) che venivano indicati con lo stesso nome “Famoso”. Impiegata in passato come uva da tavola, oggi viene ritenuta interessante come uva da vino.

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Tagliatelle zigrinate al Bursôn

Tagliatelle zigrinate al Bursôn con salsiccia, funghi e noci   Ingredienti per la pasta 300 gr di farina –  2 uova intere –  1 dl di vino Bursôn –  un pizzico di sale Ingredienti per il condimento 50 gr di funghi porcini secchi (ancora meglio, funghi porcini freschi) 2 anellini

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Bursôn (vino)

Vino Bursôn Nasce da un vitigno antico, unico ed autoctono. Il nome deriva dal soprannome dato alla famiglia Longanesi che negli anni’50 del novecento ebbero il merito di credere nella potenzialità di queste uve e di salvarle dall'estinzione. E' vinificato secondo tradizione ed affinato successivamente in barriques. Quando nel 1913

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Uva Longanesi

Uva Longanesi Nata da una felice intuizione di Antonio Longanesi, soprannominato “Bursôn”.    La storia dell’Uva Longanesi nasce da una felice intuizione di Antonio Longanesi, soprannominato “Bursôn”. Classe 1921, nasce a Boncellino, nel comune di Bagnacavallo, ed è il primo di tre figli di una famiglia contadina; da sempre il suo lavoro

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Beerson, birra diversa

Beerson, birra diversa Birra artigianale realizzata artigianalmente utilizzando i lieviti del vino Bursôn.   La birra artigianale Beerson è nata da un progetto di Maurizio Bragonzoni, patron dell’Osteria di Piazza Nuova di Bagnacavallo e di Daniele Longanesi, a cui si deve la riscoperta del vino Burson. La bionda, dal gusto

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Dolce di San Michele

Dolce di San Michele Preparato nei forni e nelle pasticcerie di Bagnacavallo in occasione della festa del patrono. Il dolce di San Michele è un dolce tradizionale tipico di Bagnacavallo. I fornai della città preparano questo dolce solamente durante la settimana che precede il 29 settembre, Festa di San Michele, patrono della città. Gli

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Pesca Buco Incavato

Pesca Buco Incavato La pesca che ha fatto la storia della frutticoltura massese ora sta ritornando.   In dialetto “bus incavé”. Il buco incavato è una pesca bianca, nata alla fine dell’800 a Massa Lombarda, in Romagna. Il frutto è grosso circa 200 grammi, con sfumature rosso intenso. La forma

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Capperi della Rocca di Lugo

I capperi della Rocca Estense di Lugo Da secoli radicano spontaneamente nelle fessure di bastioni e muraglie del castello.   Il Capparis spinosa, arbusto dalla foglia e dai frutti carnosi, dai grandi fiori bianchi e rosati, da secoli radica spontaneamente nelle fessure di bastioni e muraglie della Rocca Estense di Lugo.

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