Consorzio “Il Bagnacavallo”

Consorzio "Il Bagnacavallo" Nato per la valorizzazione dei prodotti tipici del distretto di Bagnacavallo. Il suo paniere contiene vini, aceti, distillati, saba, miele, carni, fiori, calzature e il Dolce di San Michele, prodotti da numerose aziende di Bagnacavallo e dintorni. Nel 744 il re longobado Liutprando, in preda a problemi di

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Tagliatelle zigrinate al Bursôn

Tagliatelle zigrinate al Bursôn con salsiccia, funghi e noci   Ingredienti per la pasta 300 gr di farina –  2 uova intere –  1 dl di vino Bursôn –  un pizzico di sale Ingredienti per il condimento 50 gr di funghi porcini secchi (ancora meglio, funghi porcini freschi) 2 anellini

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Bursôn (vino)

Vino Bursôn Nasce da un vitigno antico, unico ed autoctono. Il nome deriva dal soprannome dato alla famiglia Longanesi che negli anni’50 del novecento ebbero il merito di credere nella potenzialità di queste uve e di salvarle dall'estinzione. E' vinificato secondo tradizione ed affinato successivamente in barriques. Quando nel 1913

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Uva Longanesi

Uva Longanesi Nata da una felice intuizione di Antonio Longanesi, soprannominato “Bursôn”.    La storia dell’Uva Longanesi nasce da una felice intuizione di Antonio Longanesi, soprannominato “Bursôn”. Classe 1921, nasce a Boncellino, nel comune di Bagnacavallo, ed è il primo di tre figli di una famiglia contadina; da sempre il suo lavoro

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Beerson, birra diversa

Beerson, birra diversa Birra artigianale realizzata artigianalmente utilizzando i lieviti del vino Bursôn.   La birra artigianale Beerson è nata da un progetto di Maurizio Bragonzoni, patron dell’Osteria di Piazza Nuova di Bagnacavallo e di Daniele Longanesi, a cui si deve la riscoperta del vino Burson. La bionda, dal gusto

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